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酒糟养牛效益倍增娃儿藤属


2022年06月28日

酒糟养牛效益倍增

    如今,牛的口粮不再仅仅是草,酒厂里的酒糟也成为它们的口粮之一。近日,笔者在武隆县铁矿乡绪红养牛场了解到,向朝绪近年利用当地丰富的酒糟饲养肉牛,解决了野草资源的不足、节约了大量人工,养殖规模扩大了,效益也上来了。

酒糟养牛诀窍多

2003年,做多年“牛偏二”的武隆县铁矿乡百胜村村民向朝绪决定从做“牛中介”转行养牛,酒糟养牛技术,充分利用当地酒糟丰富的优势,实行酒糟养牛。目前,其存栏量已从当初的七八头六头发展到五六十头,年出栏达到150头。他通过酒糟养牛走上了致富道路,目前正在筹建养牛专业合作社,带领更多的农户走上养牛致富路。

“酒糟养牛好处多。一是酒糟里含的酒精可杀菌,牛吃了免疫力增强;二是肉质比稻草喂的牛好,牛肉的颜色看起舒服,肉也比较嫩,感觉牛肉味要浓一些;三是人工用得不多。”向朝绪说,当初他之所以用酒糟养牛,看重的是这个技术能节本增效。因为,农村传统的割野草喂牛有“一牛一夫”之说,每天大约5个人背一二十背篼草,本来就很不容易的了,但拿来喂30头牛,牛还吃不饱。一是野草资源极其有限,二是遇上下雨,有草也割不回来。现在酒糟养牛,“养50头牛2个人就够了”。

在酒糟养牛技术中,酒糟是牛的主要口粮,但还要适当搭配包谷面或辅助一些草料。向朝锡说:“根据牛的大小,1天喂两顿鲜酒糟,1头牛一顿要喂20至30斤。但是,光喂酒糟,牛的营养跟不上来,1头牛每天还要喂2至3斤的包谷面。”

但是,酒糟的选择比较讲究。“最好用酿造白酒的粮食酒糟,这里面含有的糠壳不但可以补充牛的粗纤维,而且,牛吃起口感也好。”向朝锡说,“生产曲酒的加了曲药的酒糟,牛吃起口感不好。”

向朝锡介绍说,酒糟养牛的养殖方法与养殖一般肉牛差不多。但需要注意的是,用酒糟喂牛,牛容易上火,“要根据上火的程度,搭配用黄柏皮等熬制的清热祛火的中药间断性为牛灌服”。

规模养殖效益倍增

“虽然酒糟涨到了100元/吨,但还是比用草喂牛划算多了,”向朝绪说,从3至4个月大的牛犊养起,养殖1年半出栏,需吃掉20吨鲜酒糟,成本为2000元,而用草喂牛不但草料的费用就需要3000元左右,而且人工费用也多了许多。

“此外,酒糟喂养的牛肉质鲜美,育肥周期也短些。”向朝绪妻子黎阳梅接着说,通过酒糟养牛,不但做大了养殖场的规模,而且收入也增加了。

目前,向朝绪打算建一个小酒坊,做到酒糟自给自足,“来解决酒糟昂贵的问题”。他说,酒坊产的酒糟就拿来喂牛,我可以把养牛规模扩大到300余头。卖的酒就能养牛的成本收回来,这样既降低了成本,又能实现效益倍增。

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