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危险的海水晶

第1页:海水晶的使用不是秘密第2页:海水晶作坊就隐藏在小村边上第3页:或致海鲜重金属超标 　　海水晶在市场上使用多年，内陆城市靠它延长海产品“寿命”，作为海边城市的青岛水产市场上也有海水晶的影子。海水晶被用来调配海水，可它到底是怎么生产的呢？记者根据购买的海水晶包装上地址，来到潍坊市滨海经济开发区暗访了解到，这几处生产厂家其实是五六人生产的家庭式作坊，生产车间摆着大量成品海水晶和原料精制工业盐，而生产的工序也较为简单，工人将几种原料放入搅拌机搅拌后，就直接装封等待发货了。另据了解，海水晶的生产尚无国家标准，那用在海产品的暂养、保鲜上安全吗？在市场上的使用又该由谁来监管？专家也担忧原料的重金属含量，质量不过关的海水晶或对人体和海产品有害。

探市场

市场上用海水晶不是秘密

大约在2011年前后，作为淡水城市在市场上销售海鲜的必需品，海水晶就开始被大众所关注，对于其原料对人体是否有害，不同人看法各不同。

青岛的海鲜市场上，是否也用海水晶？日前，记者调查了解到，其实海水晶已经使用多年，业内用海水晶调配海水也不是秘密。当记者来到青岛水产品批发市场时，入口处的一家海鲜摊的女摊主告诉记者，虽然青岛靠近海边取水方便，商家基本用管道直取海水，而且市场上隔三岔五还有贩卖海水的人上门。可市场上的商贩使用海水晶，这也是人尽皆知的。“用海水晶调配，给海产品合适的生活环境，可以延长海鲜的存活时间。”

常年做海鲜生意的李姓老板说，大家都看中了海水晶的省时省力，尤其是在没有海水的地方，都可以用海水晶调配海水，不少人都在使用。在市场内的北侧的商铺，记者看到了还在销售的海水晶，店铺的老板介绍，海水晶都是按照整包销售，顾客就是附近水产品店的商户们，一天能够销售十多袋左右，一袋的价格在25元左右，里面大约有二三十小包。根据养殖产品的种类不同，可以用海水晶调配海水，用盐度表测试。

“我们去拉海鲜的时候，由于在保温箱里加冰，相当于稀释了海水，就需要撒上海水晶调一下。”市场里的海鲜摊主告诉记者，在存活环境不适宜的情况下，往水里加入海水晶能使海鲜多活三四天，甚至能够多活一周左右，尤其是发到青岛以外的海鲜，更是需要使用海水晶。

记者分别走访了青岛水产品批发市场、抚顺路蔬菜副食品批发市场、南山水产市场、益欣生鲜综合市场等，采访中记者了解到，虽然一些商家声称池子里的海鲜用海水养着，但是在他们的摊位都能找到海水晶的身影。有的商户并不忌讳，直言用海水晶调配盐度。

在青岛水产品批发市场的一户海鲜摊上，记者就看到了一编织袋的海水晶，从中取出的一小包已经开封使用一半，一摊主说，海鲜市场里的海水晶便宜，一般一两元就能买到小包。在该店里的海水晶外包装上标注着，这一小包的海水晶重量在两斤左右，却并未标注海水晶的成分。

这种情况同样出现在抚顺路蔬菜副食品批发市场，记者找到一位销售海鲜的摊贩，她告诉记者，自己平时主要是买海水用，但是应急的时候也得用海水晶，用水桶调好比例后就成了“海水”，记者看到，海水晶的配料表上写着，原料为氯化钠、硫酸镁、碳酸氢钠等，包装上“非食用”的几个大字很显眼。

根据摊贩的介绍和海水晶包装袋上的联系方式，记者联系到一户海水晶青岛销售代理，他告诉记者，海水晶主要是卖海鲜的人用，按照袋子上的说明书调配比例，就能够将淡水转变成“海水”，他一天能够销售两三吨的海水晶。

销售海鲜的李姓老板告诉记者，实际上不少人在使用海水晶，图的就是方便省事，而且购买海水的费用也比使用海水晶的成本高。他说，市场上有卖海水的人，每天送海水到摊位，但是一些摊位的海水需求不大，有海水晶就不用买海水。另外，一百斤的自来水添加三四斤海水晶就够用，用盐度表来掌控，“一袋子海水晶才几块钱，比购买海水便宜多了。”他说。

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